Эспрессо и американо – небо и земля из одних и тех же зерен. Обзор рожковой кофеварки

Здравствуйте, дорогие читатели Blogtori!

Три дня назад я написала в своём Instagram, что у нас появилась кофеварка эспрессо. Пост получил большой отклик – многие мои друзья в личных сообщениях просили поделиться впечатлениями о технике, задавали вопросы, что натолкнуло меня на написание обзора.

Это будет не рекламный обзор конкретной модели, а рассказ в целом о возможностях кофеварок эспрессо (полуавтоматическое приготовление) на примере Polaris PCM 1516E. Ведь принцип работы у всех кофеварок рожкового типа схож. Пост будет интересен тем, кто ни разу не пользовался кофеваркой эспрессо и хочет понять, нужна ли она ему.

Да, в сети много отзывов о бытовой технике, но мне, например, важно прочитать отзыв от конкретного человека, а не от абстрактного. Так что, возможно, я буду и дальше делать для вас обзоры техники, которую мы будем приобретать домой, в рамках рубрики «Технологии».

Кофеманы

До покупки кофеварки эспрессо мы с Женей все восемь лет брака пользовались кофеварками капельного типа и, соответственно, пили американо. Да, мы – настоящие кофеманы: в день у нас уходило до двух чаш объемом 1,2 литра.

Первой была кофеварка Bork, которая через два года использования приказала долго жить, затем – De’Longhi ICM 15750, которая работает исправно до сих пор. Мне в ней нравится чаша-термос, она долго сохраняет кофе горячим. Ниже расскажу, почему мы не планируем совсем отказываться от De’Longhi даже после покупки кофеварки эспрессо.

Кстати, я сравнила в интернете нынешние цены на наши кофеварки разного типа — новую и старую — и была позабавлена – их стоимость совпадает рубль в рубль.

Кофеварка и кофемашина: в чем отличие

Кофемашина отличается от кофеварки максимальным автоматизмом – для приготовления кофе надо прикладывать минимум усилий. У Polaris PCM 1516E полуавтоматическое приготовление (нет встроенной кофемолки и требуется ручное засыпание уже смолотого кофе в рожок), поэтому это все-таки кофеварка.

Мощность модели – 1050 Вт, максимальное давление – 15 бар.

Мы сознательно избегали капсульных кофеварок – наслушались историй о покупке недорогой техники и последующих огромных трат на капсулы, которые к тому же не продаются в обычных супермаркетах возле дома. Себестоимость чашки кофе из капсулы может быть в разы выше себестоимости чашки из порошка кофейного зерна.

Как пользоваться кофеваркой эспрессо

Фильтрованная вода набирается в прозрачный пластиковый резервуар объемом 1,2 литра, который крепится сзади. Он напоминает мне аквариум и имеет отметки для обозначения максимального и минимального уровня воды.

Для расчета молотого кофе в комплекте идет пластиковая мерная ложка. С обратной стороны ложка имеет круглую форму для утрамбовывания порошка, чтобы получилась «кофейная таблетка». Если не прессовать, не будет давления.

Кофе насыпается в специальный рожок, который крепится к основному блоку кофеварки снизу с помощью поворота на 45 градусов.

На лицевой панели четыре механические круглые кнопки. Если кнопки мигают, значит, идет подготовка, а если горят, то устройство готово к варке.

Одновременно можно готовить как две чашки эспрессо (подставив каждую под одну из двух струек), так и одну (поставив чашку посередине).

После приготовления надо снять рожок, чтобы выбросить из него отработанную кофейную гущу.

Сверху на Polaris PCM 1516E есть панель для хранения чашек. Она немного нагревается, так что позволяет подольше сохранить готовый кофе тёплым, если поставить на панель кружку с напитком.

Под чашками стоит накопительный поддон из нержавеющей стали. Если прольется несколько капель, поддон можно легко достать и помыть. У кофеварки есть резиновые ножки, так что нет риска, что она упадет со столешницы.

Какой кофе можно сварить в кофеварке рожкового типа

В комплекте книжка «Идеи для кофе».

Принцип у всех рецептов один – готовится базовый ингредиент (эспрессо), и к нему добавляется что-то еще (сливки, шоколадный сироп, пломбир, лёд, кола и так далее).

Эспрессо готовится быстро. После нажатия кнопки, она загорается синим, и вода нагревается около двух минут. Затем струйки пенистого кофе начинают стекать в чашку или две чашки. Это продолжается примерно 15 секунд. Чашки должны быть не выше 7 см, иначе не влезут.

Что такое капучинатор?

Для приготовления капучино параллельно в другую объёмную чашку наливаются сливки. В чашку опускается капучинатор (устройство для взбивания пенки из жирного молока или сливок для приготовления напитков на базе эспрессо: капучино, латте, латте макиато).

Капучинатор делает пену за счет выпуска пара.

Большая чашка берется из-за того, что после использования капучинатора объём сливок увеличивается в два раза. Капучинатор работает более шумно, чем сама кофеварка.

В эспрессо добавляется сахар по вкусу, а сверху – вспененные сливки. Каппучино готов!

Для гляссе понадобятся мороженое пломбир и трубочка.

Вариаций много – я пробовала кофе с кокосовой стружкой, тоже очень вкусно. А вдвойне приятно, когда кто-то готовит кофе для тебя.

Выводы

  • Американо из кофеварки капельного типа и эспрессо из кофеварки рожкового типа – это небо и земля. Даже если готовится из одних и тех же зерен, как в нашем случае. Как я понимаю, дело в технологии приготовления – в капельной кофеварке горячая вода просто проходит через бумажный фильтр с кофе и, грубо говоря, дает настой кофейного порошка. В рожковой кофеварке порошок прессуется с помощью давления – из порошка выдавливается экстракт, и на выходе получается высоконцентрированная вытяжка из кофейного зерна.
  • Если понюхать отработанный порошок из разных кофеварок, запах будет сильно отличаться: после кофеварки капельного типа гуща пахнет как кофе, а после кофеварки эспрессо – как вата. То есть рожковая берет из порошка максимум.
  • Даже без использования капучинатора получается напиток с пенкой. Из капельной кофеварки выходит каштановая жидкость без пены. Мне пенка нравится.
  • Кофе из кофеварки эспрессо гораздо ароматнее, чем из кофеварки капельного типа. Если по 10-балльной шкале, то из рожковой – 10, а из капельной – 4.
  • Процесс приготовления эспрессо затягивает – хочется пробовать новые рецепты, экспериментировать. В капельной кофеварке такого нет. Кофе оттуда и есть кофе – никакого творчества.
  • Кофеварка эспрессо проста в использовании и не требует особого ухода – надо споласкивать рожок и периодически поддон. Трубка капучинатора снимается и моется под проточной водой.
  • Кофеварка эспрессо шумит примерно так же, как капельная – не громко. Тише, чем посудомоечная машина.

В начале поста я обещала вам рассказать, почему мы наравне с новой техникой оставим на кухне кофеварку капельного типа. На самом деле они дополняют друг друга, обеспечивая семью разным продуктом. Кофеварка эспрессо – чтобы вдвоем, не спеша, насладиться ароматным кофе или в выходной поэкспериментировать с добавлением пломбира или колы. А капельная кофеварка – рабочая лошадка, которая позволяет наварить бодрящего напитка на весь день и попивать его из огромной кружки, чтобы не уснуть за работой.

Кстати, кофе из кофеварки капельного типа называют американским, потому что именно в США придумали готовить большой объем напитка и пить его весь день.

Если у вас будут вопросы – пожалуйста, задавайте! Вкусных вам завтраков с любимыми! А вот тут я рассказывала про проверенный мной рецепт ароматнейших имбирных печенек, которых не купишь в магазине. К кофе – самое то! А ещё есть рецепт банановых оладий.

Ваша Виктория Кобзева

Эспрессо и американо – небо и земля из одних и тех же зерен. Обзор рожковой кофеварки: 9 комментариев

  1. Виктория, очень приятно было с тобой познакомиться. С удовольствием читаю твои наблюдения, выводы, истории, рассказы о себе, полезную информацию о выборе какой-либо техники и другое. Спасибо!!!
    Отдельное спасибо, за внимание к нашему эковестнику:))

    Нравится 1 человек

  2. Увы, эспрессо не мой вариант, у меня начинается аритмия, американо с утра я выпиваю около 700 граммов, 300 дома, и 400 беру на работу в кружке-термосе. Этот объем я выпиваю до 12-00. У меня капельная бош. Кофемашину не покупаю именно потому, что эспрессо не мой вариант. Растворимый кофе пить не могу вообще. Не могу пить кофе из мака и русапа, он там оч низкого качества, старый.

    Нравится 1 человек

  3. Американо, придумали в Италии. Американские туристы в Италии, к кофе всегда заказывали воду, разбавляя кофе водой. Ушлые Итальянксие баристо, стали делать это за них и так и назвали Caffè Americano. Основа эспрессо и больший объем воды.

    Нравится 1 человек

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

w

Connecting to %s