Как мы делаем сухофрукты и мини-обзор электросушилки

Здравствуйте, друзья! Спасибо, что заглянули в Blogtori!

У нас на даче началось сезонное сбрасывание плодов у яблонь и груш, поэтому этот пост о том, как отправить в дело битые и дефектные фрукты. Первый год мы такие упавшие яблоки и груши просто собирали в тачку и вываливали в компостную яму, но в прошлом году додумались их сушить в духовке. В этом сезоне мы купили специальную сушилку, и я про нее тоже немного расскажу.

Если упаковать домашние сухофрукты в подарочный бумажный или текстильный пакет, зимой это будет оригинальный подарок друзьям.

Плюсы сушения как способа заготовки фруктов

  • Подойдут упавшие фрукты с разной степенью повреждения
  • Не нужно банок, кипятка, крышек, закатывающей машинки
  • Не требуется сахар, как для варенья (а сахар калорийный!)
  • Большинство витаминов сохраняется, так как термическая обработка минимальна — фрукты сушатся при температуре 70-80 градусов
  • Простота приготовления. За процессом не надо особо следить — включаешь духовку или сушилку и занимаешься своими делами 5-10 часов. Можно ставить на таймер.
  • Не требуется особых условий и места для хранения — можно хранить в коробке, пакете, банке
  • Полезно — вообще нет консервантов
  • Подойдет для приготовления компотов, можно добавить в чай, кашу или просто погрызть, как чипсы.

Как подготовить фрукты для сушки

Чтобы сушка не превращалась в масштабную кампанию, мы собираем упавшие яблоки и груши примерно раз в 2-3 дня. За это время в саду успевает нападать немного, и обработать это можно между делом. Собирают сыновья Боря и Глеб, а мы с Женей моем, даем стечь воде и нарезаем на дольки толщиной около 3 мм, выбрасывая сердцевину и подпорченные участки фрукта.

Сушить бабушкиным способом на солнце — не вариант. Во-первых, сильно зависишь от погоды — если внезапно зарядили дожди (как сегодня), уже нарезанные ломтики могут запреть. Даже если солнечно, надо заморачиваться с накрыванием, ведь просто так не оставишь — будут садиться мухи и другие насекомые. А еще придется искать для сушения место. Так что я за сушку с помощью приборов.

Как сушить фрукты в духовке

У меня Bosch, я просто следовала руководству по эксплуатации.

Часть яблок кладу просто на противень, часть — на бумагу для выпечки и на решетку. Завожу таймер на 5 часов и «забываю» — все сушится само.

Как сушить фрукты в специальной электросушилке

Вчера мы купили и опробовали «Суховей МП» российского производства. Выбрала именно эту сушилку, потому что изучила много отзывов. Главный плюс устройства — простота. Всего одна рукоятка, которая регулирует температуру. Все! Нет даже кнопки выключателя — выключать и включать надо через вилку и розетку. Обожаю такие простые вещи, где нечему ломаться. Никаких сенсоров, программ — это такая редкость сейчас. Обычно в современных устройствах китайцы пихают все, что только можно, а главная функция, ради которой покупался прибор, не работает или глючит.

Еще плюс — это прекрасный ретро-дизайн и коробки, и самой сушилки.

Такое чувство, что прибор лежал на складе со времен советского дефицита, и тут его решили продать. Даже цвет и текстура пластика прям ретро-ретро. Это так мило, как будто попала в детство. Мне кажется, это у завода такая фишка.

Подозреваю, что в советское время завод выпускал точно такие же приборы, и из нового только стикер сверху. Даже руководство по эксплуатации сделано по советскому образцу — там нарисованы схемы электроцепи, как было в учебниках по физике.

В сушилке пять ярусов, мощность 500 Вт, ширина 34 см. На наклейке видно, сколько сушит по времени.

Обещанное соответствует действительности. Выкладывать ломтики надо в один слой.

Сушить можно не только фрукты, овощи и ягоды, но и травы. Можно домашнюю лапшу, но я ее еще не пробовала готовить. Если решусь — поделюсь с вами опытом.

Устройство такое: на дне нагревающий элемент с вентилятором, которые пускает теплый воздух вверх. На этот элемент «этажами» складываются 5 поддонов. Их можно менять местами как угодно, можно ставить не все 5, а 2-3, если фруктов мало. Сверху поддоны накрываются крышкой с отверстием посередине. Когда электросушилка сушит, сверху из отверстия идет такой приятный запах фруктов!

Для нас сушилка удобна, потому что сушить фрукты небольшими партиями можно прямо на даче (духовки там у нас нет), а в квартиру привозить уже легкий пакетик сухофруктов, а не тащить тяжелые свежие фрукты. В общем, очень довольна, что купили.

В прошлом году я родных задарила сушеными яблоками и виноградом, а в этом вообще не отделаются! Почему я считаю дачу лучшим местом для восстановления, я рассказывала тут.

А как вы заготавливаете фрукты? Любите ли сухофрукты? Обрадовались бы вы, если бы вам подарили домашние сухофрукты в упаковке ручной работы? Расскажите в комментариях!

Виктория Кобзева.

Как мы делаем сухофрукты и мини-обзор электросушилки: 8 комментариев

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

w

Connecting to %s