Как приготовить мягкую говядину на гриле

Здравствуйте, дорогие читатели Blogtori!

Все мои попытки приготовить мягкую говядину на гриле были безуспешны: мясо получалось вкусным, но очень жестким и сухим. Я объясняла это малым количеством жира по сравнению со свининой. Так было до вчерашнего вечера, пока за дело не взялся мой муж Евгений, решив мне доказать, что говядина на гриле может быть мягкой. Она таяла во рту! Для всех, кто тоже хочет готовить на гриле постное мясо, записала с его слов рецепт.

Состав

Толстый край говядины (часть туши со спинки) – кусок толщиной 6 см

Лук репчатый – 1 кг

Кайенский красный перец – 1 ч. ложка без горки

Белый перец – 1 ч. ложка без горки

Соль – 1 ст. ложка без горки

Приготовление

Обрезать мясо с косточки (из нее потом можно приготовить бульон). Филе разрезать на большие куски толщиной 2 см. Лук почистить, порезать и измельчить в блендере до состояния кашицы. Лук положить в кастрюлю, добавить туда два вида перца и соль, положить говядину и хорошо размять руками.

Накрыть, поставить в холодильник на несколько часов. Когда будете выкладывать на решетку для гриля, старайтесь, чтобы на кусках осталось побольше луковой смеси. Готовить на углях, пока при протыкании ножом из кусков не перестанет вытекать кровь.

Напишите в комментариях, какие ваши любимые блюда на гриле.

Ваша Виктория Кобзева

Как приготовить мягкую говядину на гриле: 4 комментария

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s